麺類

【麺屋つくし本店】富山味噌ラーメンの元祖はミシュラン選出の名店!

 

富山のラーメンと言えば、やはりブラックラーメンが有名でしょうか?

もちろんブラックラーメンは富山を代表するラーメンであり、県民から愛されるソウルフードの一つであることに間違いはありません。

しかし、富山県民がみんな普段からブラックラーメンを食べているかと聞かれると、一概にそうとも言えない事実があると思います。

実は、富山で一番の人気ラーメン屋さんは味噌ラーメンの有名店なのです!

富山に味噌ラーメンという文化を根付かせたパイオニア、それこそが麺屋つくしなのです!

麺屋つくしとは?

味噌ラーメンの本場、札幌の超有名店「すみれ」で10年修業を積んだ店主が、その味を日本海側で初めて正当継承する形で地元富山に店を構えたラーメン屋さん。

富山県民の口に合うよう研究を重ねて完成されたラーメンの評判は、口コミで瞬く間に広がり、富山を代表する超有名店になりました。

2016年にはミシュランガイド富山・石川にも選出されています。

県内では太郎丸の本店以外に小矢部アウトレット店があり、さらに富山駅に2020年4月27日(月)開業予定の、とやマルシェの新エリアにも出店が予定されています。

また、オンラインショップでもラーメンを購入することができるので、お家でも気軽に麺屋つくしの味を楽しむことができます。

基本情報

住所

〒939-8272 富山県富山市太郎丸本町3-10-1 第2サクラギビル

駐車場有り。

電話番号

076-423-2941

営業時間

月~木曜日
11:00~14:45(LO)
18:00~21:00(LO)

金曜日
11:00~14:45(LO)
18:00~21:45(LO)

土・日・祝
11:00~14:45(LO)
17:00~21:45(LO)

定休日

水曜日

公式SNS

公式ホームページ

インスタグラム

外観

大阪屋ショップ太郎丸店の隣にあります。

駐車場も大阪屋ショップと共同で広々としていて停めやすいです。

並んでいる場合は入り口に置いてある紙に名前を書いて待ちましょう。

外で並ぶことになるので、寒い季節は防寒を、暑い時期は紫外線対策をお忘れなく。

日曜の夜に行ったので、店内は満席で私を含めた2組が外で待っている状態でした。

寒空の下、店内で温かいラーメンをすすっている人を見ると余計に冷たい風が身に染みます・・・。

店内

麺屋つくし公式HP」から引用

カウンター席、テーブル席合わせて計25席です。

店内は庶民的でありながら、天井にはシャンデリアがかざられていて、なんだか大正ロマンのような、レトロモダンな雰囲気があります。

写真はありませんが、トイレがすごく大正ロマン感あふれるおしゃれな作りでかわいかったので、ぜひ利用してみてください(笑)

メニュー

味噌、醤油、塩、辛味噌、中華そばというラインナップ。

トッピング、サイドメニューも豊富です。

食べてみた

周りの様子をうかがっていても、ほとんどの人が味噌ラーメンを注文しているようでした。

つくしと言ったらやっぱり味噌ラーメンでしょう!

ということで、味噌ラーメン一択!

味噌ラーメン(800円)+煮卵(100円)

ついつい煮卵もトッピングしちゃいました。

着丼と同時に味噌、生姜の香りが鼻腔をくすぐります。

かなり濃厚な肉味噌入りのスープに、生姜のアクセントがあり、箸が進みます。

寒空の下で冷え切った体がぽかぽかに温まりますね。

麺は中太ちぢれの卵麺で、濃厚スープが良く絡んで相性ばぐつん!

この麺は知る人ぞ知る、札幌の森住製麺から直送で仕入れているというこだわりっぷり。

味噌ラーメンだと太麺を使用するお店も多いかと思いますが、こちらはあくまで中太。

太すぎないのでプリプリとした歯ごたえとのど越しの良さを存分に楽しむことができます。

スープがかなり濃厚でコクがあるので、食べ進めているとちょっとくどく感じてしまうかもしれません・・・。

でも大丈夫!

つくしは卓上調味料の品揃えが豊富なんです!

特にお酢なんかをかけるとさっぱり食べられそうですね。

チャーシューはとろとろで味が染み染み!

普通の丸いチャーシューと、分厚い角切りのチャーシューの2種類が入っていました。

とってもおいしくて、ついついスープまで飲んでしまいそうですが、あんまり飲みすぎるとさすがに次の日のむくみが気になるので、適度に自分を律しながら食べましょう(笑)

レジの隣には札幌の名店すみれのインスタントラーメンが置いてありました。

オンラインではつくしのラーメン購入できるので、お家でつくしとすみれを食べ比べてみても面白そうですね!

まとめ

麺屋つくしとは、

・札幌の名店すみれ系ラーメン

・味噌ラーメンがダントツ人気No.1!

・卓上調味料で味変も可能。

・オンラインショップでも販売中。

という、富山を代表するほど有名なのも納得な人気店でした。

とやマルシェ店がオープンしたら、もっと麺屋つくしのラーメンを気軽に味わうことができるようになるので、ますますファンが増えそうですね!

 

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